旗山伴手禮不同於用香蕉泥製成的豐盛的美國版,吳先生的食譜以水果片為特色。儘管吳先生的許多烘焙食品都在網上出售,但他的香蕉麵包無法運輸,因為這種水果會失去其質地和風味。它只能在他的高雄麵包店買到,那裡每天烤大約30條小麵包,售價為80新台幣,每隻約合2.70美元。 https://www.moon-banana.com.tw/news-2.html
亞洲國家的人們不習慣用香蕉製成的烘焙食品。他們必須習慣這種口味,我們希望通過逐步推廣香蕉麵包來做到這一點。先生認為研究人員可以從多餘的香蕉中提取一種氨基酸色氨酸,用作抗抑鬱藥。果皮可能是抗氧化劑的來源,纖維可以從莖中收穫,然後製成紡織品。